Как выбрать арбуз: проверенные способы, советы экспертов и народные методы

Лето без арбуза — как чай без сахара. Но выбрать хороший плод не так просто, как кажется. Важно знать основные признаки.

Первое — внешний вид. Полосы должны быть чёткими, контрастными. Бледные рисунки — сигнал, что арбуз не дозрел или его подгоняли химией. Обязательно смотреть на пятно с нижней стороны: кремовое или жёлтое — это нормально. Белое — повод пройти мимо.

Форма значения не имеет — круглый или овальный, главное, чтобы без вмятин и трещин. Слишком крупные плоды — часто с нитратами.

Дальше — вес. Чем тяжелее для своего размера, тем лучше. Постучать тоже не помешает: спелый арбуз звучит глухо, недозрелый — звонко.

Ещё одна деталь — хвостик. Сухой и коричневый — арбуз зрел сам. Зелёный — срезали раньше времени.

Нитраты можно проверить дома: капнуть йодом на мякоть. Синеватый оттенок укажет на избыток химии. А для полной уверенности лучше взять тест-полоски.

Лучше покупать арбузы у проверенных продавцов, в сезон — с середины августа до конца сентября. Лидеры по качеству в России — астраханские арбузы.

После покупки важно хранить плод правильно: целый — в тени, разрезанный — в холодильнике, не больше двух дней.

Главное — подойти к выбору с головой, и тогда летний десерт принесёт только удовольствие и пользу.