Необычная заготовка: помидоры и сливы в одном флаконе для зимнего стола
unsplash.com
Хотите удивить близких оригинальным вкусом домашней консервации? Попробуйте новый способ сохранить летние дары природы – замариновать помидоры вместе со сливами. Такое сочетание подарит вашим заготовкам неповторимую пикантность и нежность.
Те, кто уже оценил этот рецепт, в восторге от получившегося вкуса. Сливы приобретают приятную кислинку, а помидоры становятся особенно сочными и аппетитными. А какой получается рассол! Мягкий, с легкой фруктовой ноткой, он станет отличным освежающим напитком после приятного вечера в кругу друзей.
Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры среднего размера – 1,5 кг
- Сливы – 0,5 кг
- Лавровый лист – 3 шт.
- Гвоздика – 5 бутонов
- Черный перец горошком – 7 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 4 ст. ложки
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
Тщательно вымойте овощи и фрукты. Затем аккуратно уложите их в чистые, стерилизованные банки, добавив специи.
Процесс маринования довольно прост и состоит из нескольких этапов. Сначала банки трижды заливаются кипятком. Залейте воду, накройте крышками, дайте постоять пять минут и слейте воду обратно в кастрюлю.
После третьего заливания в воду добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. Полученным маринадом снова заполните банки. В самом конце, перед тем как закатать банки, в каждую добавьте уксус. Храните эту вкусную закуску в прохладном месте до наступления холодов.
