Курица из магазина: как обезопасить себя от скрытых угроз? Диетолог раскрывает секреты

Современные реалии пищевой промышленности заставляют многих задуматься о качестве продуктов, которые мы ежедневно употребляем. Покупная курица, к сожалению, не всегда является исключением. Обеспокоенность вызывает возможное присутствие в ней остатков антибиотиков и стимуляторов роста, что не может не волновать специалистов в области питания и врачей. Однако, существует ряд простых, но эффективных способов минимизировать риски и сделать ваше блюдо из курицы максимально безопасным.

Известный врач-диетолог Лидия Голубенко поделилась с нами проверенными методами, которые помогут очистить птицу от нежелательных химических соединений.

Первый и, пожалуй, самый важный шаг – избавьтесь от кожи. Именно в жировом слое курицы скапливается наибольшее количество вредных веществ. Удаление кожи перед приготовлением – это простой, но действенный способ значительно повысить безопасность вашего блюда.

Далее, прибегните к замачиванию. За несколько часов до приготовления (2-3 часа будет достаточно) поместите курицу в воду с добавлением соли или лимонного сока. Эти натуральные ингредиенты обладают способностью выводить из мяса нежелательные соединения, при этом бережно сохраняя его полезные белки и витамины. После процедуры замачивания обязательно тщательно промойте мясо под проточной водой.

Особое внимание стоит уделить приготовлению супов. Для тех, кто предпочитает куриные бульоны, диетолог Голубенко дает ценный совет: сливайте первый и второй бульон после закипания, а затем промывайте мясо холодной водой. Этот метод позволяет существенно снизить концентрацию потенциальных химических добавок в готовом блюде, делая привычный и любимый многими куриный суп более безопасным для здоровья всей семьи.

Таким образом, простые, но продуманные действия – снятие кожи, предварительное замачивание и тщательное промывание – становятся вашими надежными союзниками в борьбе за безопасное и полезное питание. Эти меры не только сохраняют превосходный вкус и питательную ценность куриного мяса, но и значительно снижают потенциальную нагрузку на организм, связанную с избытком химических веществ. Внедрение этих несложных правил в повседневную кулинарную практику – это инвестиция в ваше здоровье и благополучие ваших близких.