Как накрыть новогодний стол на небольшую сумму: пять блюд из доступных продуктов

Красивый новогодний стол не обязательно требует дорогой красной рыбы, икры и сложных ресторанных блюд. Из привычных продуктов можно приготовить полноценное праздничное меню с салатом, горячим, закуской и десертом.

Главное — подобрать рецепты так, чтобы одни и те же ингредиенты использовались сразу в нескольких блюдах. Это помогает сократить расходы и уменьшить количество оставшихся продуктов.

Предлагаем пять простых вариантов для семейного застолья на четыре человека.

1. Салат с курицей и морковью

Для приготовления понадобятся 250 г отварного куриного мяса, две моркови, три яйца, 100 г сыра и немного майонеза.

1. Морковь и яйца отварите до готовности, затем остудите.

2. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

3. Морковь, яйца и сыр натрите на крупной тёрке.

4. Соедините ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.

Салат получается сытным, а для праздничной подачи его можно выложить в кулинарное кольцо.

2. Картофельные лодочки с начинкой

Понадобятся четыре крупных картофелины, 100 г сыра, две столовые ложки сметаны и немного зелени.

1. Картофель тщательно вымойте и запеките до мягкости.

2. Разрежьте клубни пополам и аккуратно выньте часть мякоти.

3. Смешайте картофельную мякоть со сметаной, тёртым сыром и зеленью.

4. Наполните половинки начинкой и отправьте в духовку ещё на 10–15 минут при 180 градусах.

Такая закуска выглядит празднично, хотя готовится из самых обычных продуктов.

3. Куриные бёдра с картофелем

Для горячего блюда потребуется около 800 г куриных бёдер, 700 г картофеля, две столовые ложки растительного масла, чеснок и специи.

1. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.

2. Куриные бёдра натрите солью, специями и измельчённым чесноком.

3. Выложите мясо и картофель в форму, добавьте растительное масло.

4. Запекайте при 190 градусах примерно 45–60 минут, до полной готовности курицы и мягкости картофеля.

Это блюдо удобно тем, что мясо и гарнир готовятся одновременно. Курица должна полностью пропечься, без сырой мякоти у кости.

4. Рулетики из лаваша с сыром

Для закуски возьмите один лист тонкого лаваша, 150 г плавленого сыра, два варёных яйца, немного чеснока и зелени.

1. Яйца натрите на тёрке и смешайте с сыром.

2. Добавьте измельчённый чеснок и зелень.

3. Распределите начинку по поверхности лаваша.

4. Плотно сверните рулет, охладите и нарежьте порционными кусочками.

Закуска получается нежной и хорошо сочетается с овощами.

5. Шоколадный десерт в стаканах

Понадобятся 150 г песочного печенья, 200 г творога, 150 г йогурта, две столовые ложки сахара и одна столовая ложка какао.

1. Измельчите печенье в крошку.

2. Смешайте творог с йогуртом и сахаром до кремовой консистенции.

3. Разделите крем на две части, в одну добавьте какао.

4. Выложите в стаканы слоями печенье, светлый и шоколадный крем.

5. Уберите в холодильник до подачи.

Такой десерт не требует выпечки и позволяет красиво завершить праздничное меню.

Как дополнительно сократить расходы

Для экономии стоит заранее проверить домашние запасы. Возможно, часть необходимых продуктов уже есть на кухне.

Куриное мясо можно использовать одновременно для салата и горячего, а оставшийся сыр — для картофельных лодочек и закуски.

При составлении меню также важно учитывать количество гостей. Лучше приготовить несколько разнообразных блюд небольшими порциями, чем потратить деньги на большое количество еды, которая останется после праздника.

Даже из доступных ингредиентов можно собрать красивый новогодний стол, если уделить внимание сочетанию блюд и их подаче.