Кабачки больше не жарят: этот рецепт стал летним хитом

Кабачки снова стали главным овощем летнего стола. Но вместо привычной жарки на сковороде все больше хозяек выбирают духовку: так блюдо получается легче, быстрее и без лишнего масла.

Рецепт особенно удобен для ужина после работы. Овощи не нужно долго готовить, а результат получается похожим на горячую закуску из кафе.

Почему кабачки в духовке стали популярны

Кабачок хорошо сочетается с сыром, чесноком, зеленью и сметаной. В духовке он сохраняет мягкость, но не превращается в жирное блюдо, как это часто бывает при жарке.

Диетологи также советуют чаще выбирать запекание вместо жарки. На портале Роспотребнадзора о здоровом питании отмечается, что способ приготовления влияет на итоговую калорийность блюда.

Рецепт кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 штуки
• Сыр — 100 граммов
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок
• Перец — по вкусу

Как приготовить кабачки за 20 минут

1. Кабачки нужно нарезать кружочками или полукружьями толщиной около 1 сантиметра.
2. Затем смешать сметану, яйцо, чеснок, соль и перец.
3. Овощи выкладывают в форму, заливают соусом и посыпают тертым сыром.
4. Запекать блюдо нужно 18–20 минут при температуре 190 градусов.

Рекомендуем также:

• Каларуокка по-карельски: старинная уха с неожиданным секретом
• Лохикейто - карельский суп, который неожиданно покоряет с первой ложки: рецепт

Чем хорош этот рецепт для семьи

Блюдо можно подать как гарнир к курице, рыбе или мясу. Но оно подходит и как самостоятельный легкий ужин.

Главный плюс рецепта — доступность. Кабачки летом стоят недорого, готовятся быстро и позволяют накормить семью без долгого стояния у плиты.

Личный опыт

Журналист pgnews.ru попробовал приготовить кабачки в духовке с сыром и поделился своим впечатлением:

Когда я впервые решила заменить жареные кабачки запеченными, ожидал, что блюдо получится слишком простым и немного пресным. Но духовка неожиданно раскрыла овощи с другой стороны: кабачки остались мягкими, сохранили сок, а сырная корочка добавила тот самый вкус, ради которого обычно тянутся к сковороде.

Больше всего понравилось, что готовка прошла без привычных брызг масла и запаха жарки на всю кухню. Чеснок сделал блюдо ярче, сметанная заливка — нежнее, а укроп добавил летней свежести. Такие кабачки легко представить и как быстрый ужин, и как горячую закуску для гостей. После первой порции стало понятно: жарить их теперь совсем не обязательно.