В популярных сортах чая выявили повышенное содержание фторидов

Ряд распространенных видов черного чая, включая «Английский завтрак» и «Эрл Грей», может содержать повышенные концентрации фторидов. К такому выводу пришли специалисты лаборатории Eurofins Analytical Services. О результатах исследования сообщили в компании Newby Teas.

Фториды — соединения фтора, которые в небольших количествах необходимы организму, в частности для поддержания здоровья зубной эмали. Однако при длительном превышении нормы они способны оказывать токсическое воздействие. В числе возможных последствий специалисты называют развитие флюороза, а также влияние на костную ткань, щитовидную железу и обмен веществ.

Эксперты поясняют, что источник фторидов в чае — растение Camellia sinensis, которое активно накапливает этот элемент из окружающей среды. Более высокие концентрации характерны для старых листьев, используемых при производстве недорогих сортов.

В рамках исследования было изучено 87 образцов черного и зеленого чая из разных регионов мира. Максимальный уровень фторидов достигал 4,6 мг/л, что сопоставимо и в отдельных случаях превышает рекомендуемую суточную норму потребления фтора для взрослых, установленную Всемирной организацией здравоохранения.

Наибольшие значения зафиксированы в купажированных сортах черного чая, таких как «Английский завтрак» и «Эрл Грей», где показатели находились в диапазоне 4,2–4,6 мг/л. В среднем содержание фторидов составило 1,77 мг/л, однако около 10% образцов превысили рекомендуемые уровни.