Шоколадный рулет за 20 минут: быстрый десерт для праздника
pxhere.com
В преддверии торжеств многие хозяйки ищут рецепты, которые позволят быстро и эффектно украсить стол. Представляем вашему вниманию вариант шоколадного рулета, который готовится всего за 20 минут, но при этом способен удивить гостей своим вкусом и внешним видом. Этот десерт превосходит многие покупные аналоги благодаря своей нежной текстуре и насыщенному шоколадному вкусу.
Секрет быстроты и пластичности бисквита кроется в коротком времени выпекания – всего 5-7 минут при высокой температуре. Это позволяет коржу остаться мягким и податливым, что значительно упрощает процесс сворачивания рулета. Крем на основе сливочного творожного сыра, обогащенный какао, придает десерту глубину вкуса и бархатистую текстуру, идеально дополняя шоколадный бисквит.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука пшеничная – 40 г
- Мука кукурузная – 40 г
- Какао-порошок – 40 г (по желанию)
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Горячая вода – 2 ст. л.
Для крема:
- Сливочный творожный сыр (комнатной температуры) – 150 г
- Сливочное масло (мягкое) – 60 г
- Сахарная пудра – 100 г (по вкусу)
- Какао – 3 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка теста: Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Это основа воздушности будущего бисквита.
- Сухие ингредиенты: Просейте пшеничную и кукурузную муку, какао-порошок и соду. Это обеспечит однородность теста без комочков.
- Соединение: Аккуратно введите сухие ингредиенты во взбитые яйца, затем добавьте горячую воду. Тщательно перемешайте до получения однородной, текучей массы.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 200°C. Распределите тесто тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте 5-7 минут, пока поверхность бисквита не станет матовой.
- Охлаждение: Готовый бисквит переложите на чистое кухонное полотенце или салфетку. Чтобы он стал более эластичным, накройте его влажным полотенцем и дайте полностью остыть.
- Приготовление крема: В отдельной миске взбейте сливочный творожный сыр с мягким сливочным маслом, сахарной пудрой и какао до получения гладкой, однородной массы.
- Сборка рулета: Равномерно распределите крем по остывшему бисквитному коржу, оставляя небольшие края свободными. Аккуратно сверните рулет, помогая себе полотенцем.
