Россиянам рассказали, на чем полезнее готовить окрошку

Окрошка на кефире считается наиболее полезным вариантом этого летнего блюда, рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Леденева в беседе с Газетой.Ru.

По словам специалиста, польза окрошки зависит не только от набора продуктов, но и от выбранной основы. Кефир содержит белок, кальций, витамины группы В и кисломолочные бактерии, которые полезны для микрофлоры кишечника.

Леденева отметила, что такой вариант блюда помогает дольше сохранять чувство сытости. Кроме того, окрошка на кефире не приводит к резким скачкам уровня сахара в крови.

При этом врач предупредила, что кефирная окрошка подойдет не всем. От нее стоит отказаться людям с непереносимостью лактозы.

Гастроэнтеролог добавила, что натуральный квас живого брожения без большого количества сахара также может быть полезным. Самым простым и низкокалорийным вариантом, по словам Леденевой, остается окрошка на воде.