"Пища может изменить самочувствие и настроение": Некоторые продукты вызывают зависимость наравне с никотином
Психологи из Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии доказали, что продукты с высокой степенью обработки (чипсы, печенье, мороженое, картофель фри и прочее) могут считаться вызывающими привыкание наравне с табаком. Исследование опубликовано в журнале Addiction. Об этом сообщает gazeta.ru.
Исследователи использовали критерии из отчета главного хирурга США 1988 года, в котором было установлено, что табак вызывает зависимость. Продукты с высокой степенью обработки соответствуют всем критериям.
- Данные продукты связаны с компульсивным употреблением, то есть как люди не могут бросить курить, так же они не могут отказаться от обработанных продуктов.
- Пища может изменить самочувствие и настроение, воздействуя на мозг, причем величина этого эффекта сопоставима с эффектом никотина.
- Такие продукты являются сильнейшими подкрепляющими стимулами, то есть мозг будет подталкивать человека к потреблению вредной еды.
- У человека может наблюдаться сильная тяга к продуктам, от которых он зависим.
Авторы предполагают, что продукты с высокой степенью обработки способны быстро доставлять в организм неестественно высокие дозы рафинированных углеводов и жиров, и именно это является ключом к их способности вызывать привыкание.
