Нутрициолог рассказала, какой йогурт полезен, а какой может навредить

Йогурт остается популярным продуктом для перекуса и завтрака, но его польза зависит от вида и состава. Нутрициолог Валерия Гладышева из Новосибирска объясняет, как выбрать продукт, чтобы извлечь пользу и избежать вреда.

По словам эксперта, йогурт — это ферментированный продукт, богатый витаминами группы B, витамином K2 и биоактивными пептидами с противовоспалительным эффектом. Наибольшую ценность представляют домашние йогурты, которые не содержат консервантов и стабилизаторов и поддерживают здоровье кишечника.

Греческий йогурт выделяется высоким содержанием белка, однако усвоение зависит от состояния желудка и качества ферментации. Что касается жирности, современные исследования показывают, что жиры в йогурте важны для работы мозга, синтеза гормонов и витамина D. Обезжиренные продукты лишены этих преимуществ и часто содержат добавки для вкуса.

Основная опасность йогуртов из магазина — скрытый сахар, особенно в фруктовых и обезжиренных версиях. Он может провоцировать скачки инсулина и нарушать баланс микробиоты. Гладышева рекомендует сочетать йогурт с бананом: это улучшает усвоение питательных веществ и делает перекус полезным.

Главные рекомендации эксперта:

• выбирать натуральный или греческий йогурт без добавок;
• избегать фруктовых и обезжиренных продуктов с повышенным содержанием сахара;
• по возможности готовить йогурт дома или покупать у проверенных производителей.

Следуя этим правилам, йогурт становится эффективным источником белка, полезных бактерий и витаминов для поддержания здоровья организма.