Карп без костей: китайские ученые на пороге революции в рыбоводстве
pxhere.com
Китайские исследователи успешно завершили разработку новой породы карпа, практически лишенной костей. Эта инновация, как ожидается, может существенно изменить представление о потреблении рыбы.
Суть прорыва заключается в целенаправленном воздействии на ген, отвечающий за формирование костной ткани у рыб. Благодаря этой манипуляции, ученым удалось значительно уменьшить количество мелких, затрудняющих употребление костей, сохранив при этом жизнеспособность рыбы.
Проект находится на финальной стадии реализации, и уже ведутся обсуждения о возможности вывода генно-модифицированного карпа на коммерческий рынок. Важно отметить, что полное удаление костей у карпа невозможно, так как это критически важно для его выживания.
