И сочные, и не развалятся: три правила для отличных тефтелей

Секреты восхитительных тефтелей: рецепт от опытного повара.

Несложное, но интересное блюдо — тефтели — требует особых навыков приготовления. Опытный повар Юлия Архипова рассказала в интервью изданию «БелНовости» о нескольких необычных приемах приготовления этого блюда, в том числе о добавлении риса. Важным шагом является подготовка правильного фарша — мясо должно быть среднего помола, чтобы тефтели вышли сочными и ароматными. Для того чтобы рис хорошо впитался, его необходимо предварительно частично приготовить.

В процессе приготовления тефтелей рекомендуется соблюдать определенное соотношение ингредиентов, чтобы обеспечить их правильную текстуру. Один из советов заключается в использовании пассерованного лука вместо сырого для более насыщенного вкуса. Этот метод поможет избежать проблем с разваливанием тефтелей и создаст более глубокий аромат. Важно помнить, что идеальное соотношение между рисом и мясом составляет одну часть риса на три части мяса. Соблюдение этого правила позволит тефтелям сохранить форму и структуру во время приготовления, сообщается в ngnovoros.ru.