Эксперт предупреждает: привычка оставлять грязную посуду в раковине может стать причиной серьезных заболеваний

Микробиолог Джейсон Тетро из Университета Ватерлоо поделился информацией, которая может изменить ваши представления о гигиене на кухне. По его словам, замачивание посуды в раковине создает идеальные условия для размножения вредоносных бактерий. Теплая влажная среда, образующаяся в процессе, способствует быстрому росту патогенных микроорганизмов.

Кухонная раковина, как известно, является одним из самых загрязненных мест в доме. Исследования, проведенные специалистами Кардиффского университета, подтверждают это. Анализ мазков с кухонных поверхностей в 46 британских домах показал, что именно в раковине концентрация бактерий, включая кишечную палочку, Enterobacter cloacae и Klebsiella pneumoniae, достигает максимальных значений.

Ученые связывают повышенное бактериальное загрязнение раковины с частым контактом с сырыми продуктами. Отмечается, что некоторые хозяйки продолжают мыть сырую птицу перед приготовлением, что, вопреки распространенному мнению, лишь способствует распространению бактерий по кухне.

Особую опасность представляет оставленная на ночь в теплой воде посуда. За несколько часов патогены могут активно размножиться, увеличивая риск пищевых отравлений и других инфекционных заболеваний. Кишечная палочка, например, способна вызвать тяжелые желудочно-кишечные расстройства, сопровождающиеся диареей, рвотой и лихорадкой.

Даже складывание грязной посуды рядом с раковиной не является безопасным решением. Специалисты по общественному здоровью отмечают, что бактерии могут сохраняться и на сухих поверхностях, а остатки пищи привлекают насекомых, являющихся переносчиками микробов.

Для минимизации рисков рекомендуется мыть посуду сразу после использования или воспользоваться посудомоечной машиной. Высокая температура воды и длительный цикл обработки в машине более эффективно уничтожают опасные микроорганизмы.