Производство ароматизированного сидра в России выросло втрое за два года

Российские производители нарастили выпуск ароматизированного фруктового сидра более чем втрое за последние два года. По данным Росалкогольтабакконтроля, в 2023 году объем производства составлял 3,15 млн декалитров, а в 2025-м достиг 9,54 млн декалитров. При этом выпуск классического сидра сократился на 6,9%, а фруктового — на 36,6%.

Эксперты связывают рост популярности ароматизированного сидра с изменением потребительских предпочтений. Россияне все чаще выбирают сладкие и фруктовые напитки, которые позиционируются как более легкая альтернатива пиву и крепкому алкоголю. Производители активно расширяют линейки вкусов, добавляя яблоко, грушу, ягоды и экзотические фрукты.

Одновременно резко упало производство виноградосодержащих напитков без добавления спирта. За два года оно сократилось почти в 10 раз — до 59 тысяч декалитров. В первом полугодии 2026 года выпуск упал еще на 47,1%. Аналогичная ситуация с плодовой продукцией: производство фруктового вина за тот же период снизилось более чем в 6 раз.

Таким образом, на алкогольном рынке четко обозначился тренд на ароматизированный сидр, который вытесняет традиционные напитки. Производители переориентируются на новые ниши, чтобы соответствовать запросам покупателей.