Иосиф Сталин был поклонником окрошки, которой он наслаждался в жаркие летние дни.
Он знал секрет идеального рецепта окрошки по-Сталински - использование домашнего кваса, который делает это блюдо особенно вкусным. К тому же, окрошка приобретает пикантный и насыщенный вкус благодаря сочетанию сметаны и горчицы.
Чтобы приготовить окрошку, вам понадобятся следующие ингредиенты: домашний квас, отварной картофель, яйца, свежие огурцы, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, сметана, горчица, соль, перец и вареное мясо (говядина или курица).
Нарезка огурцов и редиса, а также нарезка мяса, составляют начало процесса приготовления окрошки. Отваривание картофеля и яиц, последующее охлаждение и нарезка кубиками - это следующий этап приготовления. Затем все ингредиенты, включая измельченную зелень, смешиваются в большой миске. В эту смесь добавляют сметану, горчицу, соль и перец. Завершающим шагом является заливка квасом и тщательное перемешивание.
Для достижения оптимального вкуса окрошка должна охладиться в холодильнике в течение 1-2 часов перед подачей, сообщает PROGOROD12.