Квас на разлив лучше покупать из бочек под давлением, на которых есть специальная отметка об охлаждении, заявила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с NEWS.ru.
По словам специалиста, при покупке такого напитка важно учитывать условия его хранения и продажи. Нарушение санитарных требований может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Лялина отметила, что квас из бочек под давлением безопаснее напитка из обычных привозных емкостей. Основная опасность при покупке разливного кваса связана с несоблюдением чистоты. Если тара, краны, шланги или руки продавца загрязнены, в напиток могут попасть опасные микроорганизмы.
Эксперт также обратила внимание на температурный режим. По ее словам, качественный квас должен храниться при температуре от +2 до +12 градусов. Если емкость перегревается, в напитке начинают активно размножаться бактерии.
Еще одним поводом для осторожности Лялина назвала продажу кваса без разрешительных документов и контроля. Уличная торговая точка без официальных бумаг должна насторожить покупателя, заключила биолог.