Психологи из Мичиганского университета и Технологического института Вирджинии доказали, что продукты с высокой степенью обработки (чипсы, печенье, мороженое, картофель фри и прочее) могут считаться вызывающими привыкание наравне с табаком. Исследование опубликовано в журнале Addiction. Об этом сообщает gazeta.ru.
Исследователи использовали критерии из отчета главного хирурга США 1988 года, в котором было установлено, что табак вызывает зависимость. Продукты с высокой степенью обработки соответствуют всем критериям.
Авторы предполагают, что продукты с высокой степенью обработки способны быстро доставлять в организм неестественно высокие дозы рафинированных углеводов и жиров, и именно это является ключом к их способности вызывать привыкание.