Если ваш огород в этом году буквально завален кабачками, не спешите раздавать их соседям! Этот универсальный овощ может стать основой для множества вкусных и полезных блюд. Например, нежная кабачковая намазка на хлеб – идеальный вариант для утреннего перекуса или праздничного стола. Гости будут в восторге и не смогут угадать, из чего приготовлен этот восхитительный паштет.
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г (лучше всего молодые с тонкой кожицей)
- Белый лук или лук-порей – 1 шт. (для мягкого вкуса)
- Чеснок – 2 зубчика (можно больше, если любите поострее)
- Оливковое масло – 75–100 мл (или другое растительное)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу (также подойдут мускатный орех или сушеный базилик)
- Свежая зелень (укроп, петрушка или кинза) – мелко нарезанная
Приготовление:
Хранение: Переложите готовую намазку в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
Эта кабачковая паста получается воздушной, мягкой и сочной – буквально тает во рту. Ее можно намазывать на тосты, сочетать с хлебцами, свежими овощами, сырами, мясными деликатесами или колбасой. Она также отлично подойдет в качестве начинки для сэндвичей или соуса к пасте. Попробуйте, и вы удивитесь, как простой кабачок может превратиться в настоящий кулинарный хит.