Ресторан «Яг и Ель» в Петрозаводске закрыли на 40 суток из-за нарушений
AI Изображение носит иллюстративный характер
Известный в Петрозаводске ресторан «Яг и Ель», расположенный на перекрестке проспекта Ленина и улицы Антикайнена, приостановил работу по решению Петрозаводского городского суда. Об этом изданию «Карелия.Ньюс» подтвердили в самом заведении.
Причиной закрытия стали нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, выявленные сотрудниками Роспотребнадзора в ходе проверки в сентябре. В суде пояснили, что в помещениях ресторана не проводилась надлежащая уборка, нарушалась поточность технологических процессов, было неисправно холодильное оборудование, отсутствовали приборы для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов. Кроме того, блюда готовились без технологических документов, а на готовую продукцию и полуфабрикаты не было сведений о времени и дате изготовления, что не позволяло установить срок годности. В производственных помещениях также хранились личные вещи сотрудников.
Приостановка деятельности ресторана по решению суда действует 40 суток. Однако она может быть досрочно прекращена, если нарушения устранят и повторная проверка это подтвердит. В заведении уточнили, что уже начали ремонт, который изначально планировался на октябрь, но начать его решили сейчас, пока ресторан закрыт.
В ресторане рассчитывают, что ремонт продлится около недели. Открытие заведения произойдет только после его завершения, даже если проверка зафиксирует устранение нарушений раньше.
