Забудьте про «Мимозу» и оливье — появился новый хит сезона: рецепт салата «Снежная королева» из курицы, ананаса и морковь
ПГН
Салат «Снежная горка» можно приготовить из копчёной курицы, консервированных ананасов, варёной моркови, яиц и сыра. Блюдо выкладывается слоями прямо на тарелке в форме высокой горки, а сверху покрывается тёртым сыром, благодаря чему выглядит особенно нарядно.
Ингредиенты
- Копчёная курица — 250–300 граммов
- Варёная морковь — 200 граммов
- Консервированные ананасы — 200–250 граммов
- Куриные яйца — 4 штуки
- Твёрдый сыр — 150 граммов
- Майонез — 120–150 граммов
- Чеснок — 1 зубчик, по желанию
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Копчёную курицу и ананасы нарежьте небольшими кубиками. Варёную и полностью остывшую морковь измельчите на крупной тёрке.
- Яйца заранее отварите, очистите и разделите на белки и желтки. Каждую часть натрите отдельно. Твёрдый сыр измельчите на мелкой тёрке.
- На блюдо последовательно выкладывайте слоями курицу, ананасы, морковь и желтки, придавая салату форму горки. Каждый слой слегка смазывайте майонезом. При желании в соус можно добавить измельчённый чеснок.
- Яичные белки смешайте с небольшим количеством майонеза и распределите по поверхности салата, закрывая верх и боковые части.
- После этого обильно посыпьте блюдо мелко натёртым сыром. Прижимать его руками не нужно, чтобы верхний слой сохранил воздушный и объёмный вид.
- Готовый салат поставьте в холодильник минимум на полтора часа, чтобы слои успели пропитаться.
Полезный совет
Консервированные ананасы перед добавлением лучше хорошо обсушить бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишней жидкости в салате.
Морковь рекомендуется варить целиком и натирать только после полного остывания — так она сохранит более плотную структуру.
Сыр лучше измельчать непосредственно перед украшением блюда. Тогда верхний слой получится более лёгким и пышным.
