Салат, который легко заменит обед: зелень, нут, салями и моцарелла делают его свежим и сытным
Когда хочется легкого блюда, но обычной зелени уже недостаточно, выручает салат с нутом, сыром и салями. Он получается свежим, хрустящим и при этом достаточно сытным, чтобы подать его не просто как закуску, а как полноценный обед или ужин.
Главный секрет — в сочетании ингредиентов. Романо и айсберг дают сочность и хруст, нут добавляет питательности, салями делает вкус ярче, а моцарелла и пармезан придают салату мягкость и насыщенный сырный аромат.
Что понадобится
Для салата возьмите:
- салат романо — 600 г,
- салат айсберг — 500 г,
- консервированный нут — 400 г,
- салями — 100 г,
- моцареллу — 100 г,
- пармезан — 50 г.
Для заправки понадобится:
- оливковое масло — 8 столовых ложек,
- красный винный уксус — 2 столовые ложки,
- горчица — 1 столовая ложка,
- соль — по вкусу,
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Как приготовить
- Листья романо и айсберга отделите от кочанов, тщательно промойте и хорошо обсушите. Затем нарежьте их тонкими полосками и переложите в большой салатник.
- С консервированного нута слейте жидкость. Салями нарежьте тонкой соломкой, а моцареллу натрите на терке или нарежьте мелкими кусочками.
- Соедините в салатнике зелень, нут, салями и моцареллу. Отдельно приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, винный уксус и горчицу, добавьте соль и перец, затем взбейте венчиком до однородности.
- Полейте салат готовой заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы листья не потеряли объем и свежесть. Перед подачей разложите салат по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном.
Такой салат лучше подавать сразу после приготовления: зелень останется хрустящей, а сыр и заправка раскроют вкус блюда максимально ярко, пишет источник.
Если под рукой нет нута, его можно заменить консервированной фасолью или чечевицей. Салат все равно получится питательным и хорошо подойдет для быстрого домашнего обеда.
