Картофельные «улитки» с сыром: готовлю на сковороде, когда хочется чего-то необычного из простых продуктов
Иногда из обычной картошки можно приготовить блюдо, которое выглядит намного интереснее привычных драников или жареных ломтиков. Картофельные «улитки» с сыром — как раз такой вариант.
Снаружи они получаются румяными и слегка хрустящими, а внутри остаются мягкими, с тянущейся сырной начинкой. Готовятся на сковороде, без духовки и сложного теста.
Что понадобится
- картофель — 3–4 шт.;
- сыр — 120 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2–3 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- зелень — небольшой пучок;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить
- Картофель очистите и натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса не получилась слишком водянистой.
- Добавьте яйцо, соль, перец, измельчённый чеснок и муку. Хорошо перемешайте.
- Сыр натрите на тёрке. Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
- На ладонь выложите немного картофельной массы, распределите тонким слоем. Сверху положите сыр с зеленью и сверните заготовку в небольшой рулетик или «улитку». Если масса плохо держит форму, можно просто сделать круглые лепёшки с начинкой внутри.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите картофельные «улитки» и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и подержите ещё 3–4 минуты на слабом огне, чтобы картофель полностью приготовился внутри.
Как подавать
Подавайте горячими, пока сыр внутри мягкий и тянется. Особенно вкусно со сметаной, чесночным соусом или натуральным йогуртом с зеленью.
Такие картофельные «улитки» можно приготовить на завтрак, перекус или быстрый ужин. Они сытные, недорогие и выглядят интереснее обычной жареной картошки.
Почему рецепт стоит попробовать
Главный плюс блюда — эффектный результат из самых простых продуктов. Картофель, яйцо, сыр и немного зелени превращаются в горячую закуску, которую хочется есть сразу со сковороды.
Если хочется сделать вкус ярче, в начинку можно добавить немного копчёной паприки, ветчины, жареного лука или щепотку прованских трав.
