Жители России массово сокращают покупку базовых продуктов

В России зафиксировано беспрецедентное за последние годы снижение продаж продовольствия в натуральных показателях — килограммах, литрах и штуках. Сентябрь-октябрь 2024 года показали падение на 5% относительно аналогичного периода прошлого года. Наибольшее сокращение спроса коснулось молока (–8%), риса (–10%), гречки и свинины (–9%).

Несмотря на снижение физических объемов покупок, выручка торговых сетей демонстрирует рост, который целиком объясняется резким подорожанием продуктов. С начала 2024 года говядина подорожала на 26%, молоко — на 25%, хлеб — на 24%, картофель — на 38%. В ответ потребители переключаются на более доступные товары, а производители активно используют стратегию сокращения фасовок без снижения цен.

Ключевые факторы снижения потребления:

• Замедление роста реальных доходов граждан

• Уменьшение численности экономически активного населения, включая мигрантов

• Сдерживающее влияние высокой ключевой ставки на кредитование и покупательскую способность

Согласно исследованиям, 56% россиян сегодня предпочитают сберегать свободные средства, а не тратить их — это максимум с марта 2023 года. Тренд на сокращение потребления продуктов отмечался уже в начале 2024 года, когда темпы роста продаж замедлились в три раза.

На этом фне в октябре 2025 года президент Владимир Путин констатировал, что в рационе россиян сохраняется дефицит рыбы и морепродуктов — уровень их потребления остается ниже медицинских рекомендаций. Это свидетельствует о углублении проблемы несбалансированного питания на фоне вынужденной экономии.