Ученые выяснили, что овсянка за два дня снижает уровень холестерина

Исследователи из Боннского университета установили, что краткосрочная диета на основе овсянки может эффективно снижать уровень «плохого» холестерина. Результаты работы опубликованы в журнале Nature Communications.

В исследовании приняли участие 68 человек. Участники экспериментальной группы в течение двух дней питались преимущественно овсянкой, приготовленной на воде, с небольшим добавлением фруктов или овощей. Суточный рацион включал около 300 граммов овса и содержал примерно вдвое меньше калорий, чем обычное питание. Контрольная группа также соблюдала низкокалорийную диету, но без овсяных продуктов.

Анализы показали, что у испытуемых из основной группы уровень липопротеинов низкой плотности снизился в среднем на 10%. Кроме того, они потеряли около двух килограммов веса, а показатели артериального давления уменьшились. Эти изменения сохранялись до шести недель после эксперимента, тогда как в контрольной группе эффект был значительно слабее.

Учёные связывают действие овса с изменениями в кишечном микробиоме. Полезные бактерии активнее расщепляли компоненты овсянки и вырабатывали фенольные соединения, влияющие на обмен холестерина. Одновременно снижалась активность микробов, связанных с ухудшением чувствительности к инсулину, пишет источник.