На Камчатке найдена опасная икра с микробами, которые угрожают здоровью

Сотрудники лаборатории Камчатского филиала Национального центра безопасности продукции провели плановую проверку партии соленой икры кеты — продукта, пользующегося особым спросом в предновогодний период. Результаты экспертизы оказались тревожными: в образцах были обнаружены паразиты и патогенные микроорганизмы.

Исследования проводились по органолептическим и микробиологическим параметрам. Анализ на паразитарную чистоту выявил, что содержание вредоносных бактерий в продукте существенно превышает установленные нормативы.

Такие результаты однозначно свидетельствуют о грубых нарушениях санитарно-гигиенических требований на этапах производства или хранения пищевой продукции. Как правило, недоброкачественную икру можно идентифицировать по характерным признакам: резкому неприятному запаху или неестественному привкусу.

Употребление такого продукта в пищу представляет потенциальную опасность для здоровья человека и может привести к серьезным последствиям для организма, сообщает kamchatinfo.