JTM: смесь кефира и клетчатки эффективнее борется с воспалением, чем омега-3

Исследователи из Ноттингемского университета обнаружили, что сочетание кефира и пищевых волокон — так называемый «синбиотик» — значительно лучше снижает уровень воспаления в организме, чем добавки с омега-3 или пребиотики, используемые отдельно. Об этом сказано в публикации в журнале Journal of Translational Medicine (JTM).

В ходе шестинедельного эксперимента добровольцы, которые ежедневно употребляли смесь кефира и клетчатки, показали заметное снижение концентрации воспалительных белков в крови и улучшение общего состояния здоровья. Участники других групп, принимавших только омега-3 или пищевые волокна, подобных результатов не продемонстрировали.

Учёные объясняют эффект тем, что клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий, содержащихся в ферментированном продукте. Это усиливает их активность и способствует выработке метаболитов, включая бутират — вещество, которое регулирует работу иммунной системы и снижает воспаление.

Авторы исследования отмечают, что подобный подход может лечь в основу профилактики хронических воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые и метаболические нарушения. Следующим этапом станет проверка эффективности синбиотика у пациентов с уже диагностированными проблемами. Кроме того, ранее было доказано, что регулярное употребление кефира помогает уменьшить риск развития кариеса и воспаления дёсен.