В 40% роллов «Филадельфия» обнаружена кишечная палочка

Контрольная закупка самых популярных в России роллов «Филадельфия» показала, что 40 процентов готового продукта заражены кишечной палочкой. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава Роскачества Максим Протасов.

Он отметил, что нарушения найдены везде — и в специализированных магазинах, и в торговых сетях, и в ресторанах, в том числе премиум-сегмента. Что касается превышения по количеству микроорганизмов, то найти образец продукта, соответствующий нормам, так и не удалось.

По словам Протасова, результат означает, что продукты хранятся неправильно, не соблюдается температурный режим. Также нарушаются санитарно-гигиенические нормы в процессе приготовления.

Глава Роскачества заметил, что не может назвать роллы рыбным изделием. Для такой маркировки в продукте должно быть более 40 процентов рыбы, а в роллах ее 9-31 процент в зависимости от удельного веса продукта. Организация намерена выступить с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах.