Новый улов красной икры поступил в продажу по цене до 18 тыс. рублей за килограмм
AI Изображение носит иллюстративный характер
На прилавках российских магазинов появилась красная икра нового улова 2026 года. Первые партии продаются с заметной наценкой — от 15 до 18 тыс. рублей за килограмм, в зависимости от вида лосося. Эксперты уверяют: дефицита не будет, хотя вылов в этом году заметно ниже прошлогоднего.
По данным аналитиков, килограмм икры горбуши нового сезона стоит 15,8 тыс. рублей — почти на 6 тыс. дороже прошлогодней. Икра нерки оценивается в 14,7 тыс. рублей, а кеты и кижуча — в 11–12 тыс. рублей. В некоторых розничных сетях цены на новую икру взлетают до 17–18 тыс. за кило.
При этом по сравнению с 2025 годом цены на игру горбуши даже снизились на 7%. А вот кета и кижуч подорожали на 13%, нерка — на 17%. Причина — менее удачная лососевая путина: к концу июля на Дальнем Востоке добыто 44,7 тыс. тонн, а общий прогноз вылова скорректирован до 229 тыс. тонн. Это почти на треть меньше, чем в 2025 году (335,5 тыс. тонн).
Рынок уже адаптируется к новой реальности, считают эксперты. По словам управляющего партнера Agro and Food Communications Ильи Березнюка, снижение вылова связано с биологическими циклами и было ожидаемо. При разумном регулировании экспорта объемов для внутреннего рынка хватит, но из-за роста цен логично ожидать сокращения потребления. «Красная икра — деликатес, а не товар первой необходимости», — напоминает он.
При прогнозируемом вылове в 229 тыс. тонн производство икры может составить 9–11 тыс. тонн, что покрывает ежегодное потребление россиян (около 10–12 тыс. тонн). Точные прогнозы появятся к сентябрю, когда станет ясен фактический ход путины.
