Миллионы тонн грибов и ягод в России остаются неосвоенными

В Мурманской области наступил пик сбора грибов и ягод, и этот сезон выдался необычным: морошка, символ Заполярья, зацвела досрочно, а первые ягоды появились уже в конце июня. Однако, несмотря на богатые урожаи, российские дикоросы остаются почти невостребованными — по оценкам экспертов, осваивается лишь четверть возможного объема.

Эксперты связывают раннее созревание с аномально теплой весной. Наталья Поликарпова, директор заповедника "Пасвик", подтверждает, что по всему Северу растения зацвели раньше обычного, но точные прогнозы по урожаю морошки появятся только в конце сезона.

Нынешнее лето на Кольском полуострове порадовало сборщиков: отсутствие сильной жары и регулярные дожди создали идеальные условия для ягод. Евгений Козлов, гендиректор предприятия "Кольский край", ожидает особенно высокие урожаи в Мурманской и Архангельской областях, Коми и Ямало-Ненецком округе. Его компания за прошлый сезон собрала 30 тонн морошки, но это капля в море по сравнению с Карелией, где объемы достигают нескольких тысяч тонн.

Спрос на морошку стабильно высокий, и цены кусаются: килограмм ягоды в собственном соку стоит около 3,3 тысячи рублей, банка варенья — более тысячи, а упаковка шоковой заморозки — 1558 рублей. Даже соус из морошки в 200-граммовой бутылке оценивается в 730 рублей. При этом желающих собирать дикоросы в промышленных масштабах по-прежнему мало, что оставляет огромный потенциал для развития этого направления.