Российские ученые работают над созданием нового гибрида африканского клариевого сома, который сможет лучше переносить пониженные температуры воды. Специалисты Московского государственного университета технологий и управления имени К. Г. Разумовского уже получили два поколения потомства от скрещивания отечественных пород рыбы. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на исследователей Первого казачьего университета.
Главная задача селекционеров — вывести рыбу, пригодную для выращивания в обычных прудах без постоянного подогрева воды. Это позволит снизить расходы рыбоводных хозяйств на электроэнергию.
Ученые получили два поколения нового гибрида сома
В основу исследования легли две разновидности африканского клариевого сома российской селекции — михайловская и таманская.
Специалисты скрестили представителей этих пород и получили гибридное потомство первого и второго поколений.
Работа направлена на объединение полезных наследственных признаков, необходимых для промышленного рыбоводства.
Исследователи рассчитывают добиться повышенной устойчивости к холоду, ускоренного роста и эффективного использования кормов.
Кроме того, при дальнейшей селекции планируется уделять внимание выходу мышечной ткани и способности рыбы противостоять заболеваниям.
Пока эти характеристики рассматриваются как цели селекционной программы. Получение гибридного потомства еще не означает, что все необходимые свойства удалось закрепить.
Генетические исследования помогут отбирать лучших особей
Важным этапом работы стало изучение генома африканского клариевого сома отечественной селекции.
Ученые получили генетические данные михайловской и таманской пород, а также гибридов второго поколения.
Результаты исследования позволяют изучать наследственные особенности рыбы и использовать их при выборе особей для дальнейшего разведения.
Ранее селекционеры преимущественно ориентировались на внешние характеристики, скорость набора массы и другие наблюдаемые показатели.
Теперь дополнительную информацию о перспективности гибридов можно получать на основе генетических исследований.
Почему африканскому сому необходима холодоустойчивость
Клариевый сом относится к теплолюбивым видам рыб.
Для его нормального роста необходима достаточно высокая температура воды. Поэтому в России его разведение часто связано с использованием специальных установок и помещений, где поддерживаются подходящие условия.
Такая технология требует дополнительных затрат на оборудование и электроэнергию.
Ученые намерены создать гибрид, который сможет выращиваться в более прохладной воде, в том числе в обычных прудах.
В ходе работы специалисты уже проводили акклиматизацию рыбы к температуре от 18 до 21 градуса в рыбоводном хозяйстве Белгородской области.
Однако дальнейшие исследования должны показать, насколько устойчивыми окажутся полученные свойства и можно ли будет использовать новый гибрид в промышленном масштабе.
Чем новый сом заинтересовал производителей рыбы
Помимо приспособленности к условиям выращивания, исследователи уделяют внимание пищевым качествам будущего гибрида.
Клариевый сом представляет интерес для предприятий общественного питания благодаря особенностям строения и свойствам мяса.
У этой рыбы отсутствует чешуя и практически нет мелких межмышечных костей. Кроме того, ее мясо не обладает резко выраженным рыбным запахом.
По мнению специалистов, такие характеристики делают сома удобным продуктом для приготовления ресторанных блюд.
Разработчики считают, что расширение производства этой рыбы может увеличить предложение отечественной рыбной продукции и стать альтернативой некоторым импортным видам.
Когда новый гибрид начнут выращивать в хозяйствах
Селекционная работа продолжается. Ученым предстоит закрепить необходимые наследственные признаки и оценить показатели полученных рыб.
При этом выращивание гибридов в товарных хозяйствах может осуществляться одновременно с дальнейшими исследованиями.
Специалисты рассчитывают, что сочетание устойчивости к пониженной температуре, быстрого роста и хороших пищевых характеристик сделает новый гибрид привлекательным для российского рыбоводства.
Пока речь идет о перспективной разработке, результаты которой необходимо подтвердить в ходе дальнейшего разведения и испытаний.