России необходимо увеличить собственное производство хмеля, необходимого для пивоваренной промышленности, и прежде всего наладить выращивание его горьких сортов. Сейчас отечественные предприятия практически не производят такое сырье, поэтому вынуждены закупать его за рубежом. Об этом заявил член комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Кондратенко, сообщает EADaily со ссылкой на ТАСС.
Сенатор поднял вопрос развития российского хмелеводства 29 октября во время круглого стола профильного комитета Совета Федерации.
По его словам, обеспечение пивоваренных предприятий отечественным сырьем остается одной из важных задач отрасли. При этом ситуация с различными компонентами, необходимыми для производства пива, существенно отличается.
Российские производители полностью обеспечены пивоваренным ячменем и солодом. Однако потребности предприятий в хмеле в основном удовлетворяются за счет зарубежных поставок.
Кондратенко отметил, что зависимость отрасли от импорта этого сырья достигла критического уровня. По приведенным им данным, свыше 90% хмеля поступает в Россию из стран, которые российские власти относят к недружественным.
Причина сложившейся ситуации заключается не только в недостаточном объеме отечественного производства. Существенную роль играет и ассортимент выращиваемого в стране хмеля.
Как пояснил парламентарий, при изготовлении примерно 80% сортов пива используется горький хмель. Именно этот вид сырья российские сельскохозяйственные предприятия практически не выращивают.
В результате пивоваренные компании продолжают закупать необходимые разновидности хмеля за границей, даже несмотря на наличие собственного производства в России.
Для решения проблемы сенатор предложил определить основные сорта горького хмеля, востребованные российскими пивоварами, и организовать их выращивание внутри страны.
По мнению Кондратенко, такой подход позволит постепенно заменить часть импортного сырья отечественной продукцией и уменьшить зависимость предприятий от зарубежных поставщиков.
Сейчас масштабы российского хмелеводства остаются небольшими по сравнению с потребностями пивоваренной промышленности.
По сведениям, которые привел сенатор, ежегодно в России получают около 300 тонн хмеля. Его выращиванием занимаются сельскохозяйственные производители в пяти регионах.
Такого объема достаточно для удовлетворения лишь немногим более 7% потребностей внутреннего рынка.
Остальная часть необходимого хмеля и продукции его переработки поступает из-за рубежа.
Кондратенко обратил внимание, что Россия при этом остается одним из крупнейших европейских рынков пива. Следовательно, потребность отечественных предприятий в специализированном сырье сохраняется на высоком уровне.
Развитие собственного производства, по предложению сенатора, должно учитывать не только количество выращиваемого хмеля, но и его соответствие требованиям пивоваренных компаний.
Особое значение в этой работе парламентарий отвел сортам, которые используются при изготовлении наиболее распространенных видов пива.
Таким образом, в Совете Федерации предложили сосредоточить усилия на расширении выращивания горького хмеля. Предполагается, что развитие этого направления поможет сократить импортную зависимость российской пивоваренной промышленности.