Медики из Ирана, Канады и Европы установили, что употребление больших количеств цельнозерновых продуктов может способствовать снижению массы тела и артериального давления. Наиболее выраженный эффект наблюдается при ежедневном потреблении 60–100 г такой пищи, сообщили в Европейском кардиологическом обществе.
Научный сотрудник Тебризского медицинского университета Хельда Тутунчи отметила, что продукты на основе цельного зерна давно связывают с улучшением здоровья сердца. При этом прежние клинические испытания давали противоречивые результаты.
По ее словам, именно поэтому исследователи решили выяснить, какое количество такой пищи необходимо для заметного положительного эффекта. Для этого ученые объединили результаты ранее проведенных исследований.
Всего специалисты сопоставили данные 87 клинических испытаний. В них участвовали 6,5 тыс. добровольцев из разных стран Азии, Европы, США, Канады, Австралии и Бразилии. Участники в течение длительного времени употребляли разные продукты на базе цельного зерна и растительных волокон, а их количество тщательно отслеживалось.
На основе этих данных исследователи оценили, как небольшие, средние и большие порции цельнозерновых продуктов влияли на уровень инсулина, артериальное давление, концентрацию жиров в организме, биомаркеры воспалений и другие показатели здоровья.
Анализ показал, что большинство этих факторов улучшалось по мере роста доли цельных злаков в ежедневном рационе.
Положительные изменения начинали проявляться при употреблении примерно 30–40 г цельнозерновых продуктов в день. Однако максимальный эффект фиксировался при ежедневном потреблении около 60–100 г такой пищи.
По словам ученых, это количество соответствует одной порции бурого риса, большому сэндвичу из цельнозернового хлеба или тарелке геркулесовой каши.
Тутунчи подчеркнула, что наибольший эффект достигается при употреблении 60–100 г цельнозерновых продуктов в сутки. Это соответствует верхней границе уже существующих диетических рекомендаций.
При этом исследователи не предлагают менять действующие рекомендации. По словам Тутунчи, результаты работы говорят в пользу дальнейшего увеличения потребления продуктов на основе цельных злаков.