Участники эксперимента, которые пили кофе без кофеина, показали более высокие результаты в заданиях на обучение и память, чем добровольцы, употреблявшие обычный кофе. К такому выводу пришли ученые Университетского колледжа Корка в Ирландии, исследование опубликовано в Nature Communications.
В работе приняли участие 31 человек, которые регулярно употребляли кофе. Обычно каждый из них выпивал от трех до пяти чашек напитка в день.
Перед началом эксперимента добровольцы на две недели полностью отказались от кофе. После этого их разделили на две группы: одна в течение трех недель пила напиток с кофеином, другая — кофе без кофеина.
Исследование проводилось таким образом, что участники не знали, какой именно кофе им достался. Это позволило ученым оценить различия между группами без влияния ожиданий самих добровольцев.
По итогам наблюдений группа, употреблявшая кофе без кофеина, лучше справлялась с заданиями на запоминание информации и воспроизведение ранее увиденного. Ученые связывают этот результат с компонентами кофе, не относящимися к кофеину.
При этом участники, которые пили обычный кофе, показали улучшение внимания. Исследователи также отмечали различия во влиянии двух видов напитка на показатели, связанные с состоянием организма и работой оси «кишечник — мозг».
Авторы работы подчеркивают, что эффекты кофе могут быть связаны не только с кофеином, но и с другими биологически активными веществами. В частности, речь может идти о полифенолах, которые содержатся в напитке.