Исследователи из Loma Linda University пришли к выводу, что регулярное употребление яиц может быть связано со снижением риска болезни Альцгеймера у пожилых людей. Об этом говорится в работе, опубликованной в The Journal of Nutrition.
Ученые изучили данные почти 40 тысяч участников Adventist Health Study-2 старше 65 лет. За их состоянием наблюдали в среднем около 15 лет. Случаи болезни Альцгеймера специалисты определяли по медицинским данным Medicare.
Согласно результатам исследования, у людей, которые ели яйца не менее пяти раз в неделю по одной-две штуки, риск болезни Альцгеймера оказался на 27 процентов ниже, чем у участников, полностью исключивших этот продукт из питания.
Положительную связь специалисты отметили и при более редком употреблении яиц. У тех, кто ел их один-три раза в месяц, риск заболевания был ниже на 17 процентов. У участников, которые включали яйца в меню два-четыре раза в неделю, снижение составило около 20 процентов.
Авторы работы связывают возможный эффект с составом продукта. Яйца содержат холин — вещество, которое необходимо организму для синтеза ацетилхолина. Этот нейромедиатор участвует в работе памяти и передаче сигналов между нервными клетками.
Также в яйцах есть лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды могут накапливаться в тканях мозга, поддерживать когнитивные функции и уменьшать окислительный стресс.
Кроме того, продукт содержит омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды. Эти вещества нужны для нормальной работы нейронов.
Исследователи подчеркивают, что работа выявила связь, но не доказала лечебный эффект яиц. Материал носит ознакомительный характер и не заменяет медицинскую рекомендацию.