Заведующий кафедрой международного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова Николай Перепелкин рекомендует начинать подготовку к новогоднему столу заблаговременно. В беседе с агентством "Прайм" он отметил, что постепенные закупки помогают сэкономить бюджет и избежать предпраздничной суеты.
По словам эксперта, в первую очередь стоит приобрести продукты длительного хранения: консервы, бакалею, майонез, масло, муку, сахар, крупы, специи, чай и кофе. Также в список входят конфеты, шоколад, орехи, сухофрукты и печенье. Отдельно он упомянул алкоголь: если он будет на столе, его лучше купить заранее, так как ожидается рост цен на спиртное на 8–10%. Красную икру и деликатесы в герметичной упаковке также стоит брать до декабрьского ажиотажа, выбирая заводскую тару со сроком годности минимум до середины января.
Перепелкин подчеркнул, что скоропортящиеся продукты — свежие овощи, фрукты, мандарины, зелень, мясо, рыбу и молочные продукты — закупать впрок не следует. Готовые салаты, нарезки и выпечку лучше оставить на последние дни перед праздником. Он советует сначала составить меню и разбить список покупок на три этапа: "сейчас", "за неделю" и "за день-два до праздника".