Рыба является источником множества важных питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбы одинаково полезны, поэтому при выборе необходимо руководствоваться рекомендациями экспертов.
Морская рыба против речной: в чем разница?
Общепринято считать, что морская рыба богаче омега-3 жирными кислотами, а речная - белками и железом. Однако эти характеристики не являются универсальными и зависят от условий обитания и способов обработки рыбы.
Опасности фермерской рыбы
Всё большую популярность приобретает рыбоводство. Однако фермерская рыба может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики, что снижает её пользу для организма.
Рекомендации экспертов
Диетологи советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. Среди морских видов лучшими являются лосось, треска, минтай, сельдь, скумбрия. Из речной рыбы рекомендуют щуку и окуня.
Кальмары также относятся к полезным морепродуктам, так как пока не поддаются массовому разведению.
Следуя советам экспертов, можно обеспечить себя и близких вкусной и полезной рыбой, способствующей укреплению организма.