Невролог Анна Миронова в интервью АБН24 представила информацию о роли замороженных ягод в профилактике болезни Альцгеймера. Специалист подчеркнула, что современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ, опровергая распространенное мнение о потере питательных компонентов при замораживании.
Ключевую функцию в защите мозговой деятельности выполняют антоцианы – природные пигменты, придающие ягодам темный оттенок. Эти соединения обладают выраженным нейропротекторным действием: они способны проникать через гематоэнцефалический барьер, накапливаться в тканях мозга и способствовать снижению окислительного стресса и воспалительных процессов. Указанные факторы рассматриваются как основные в развитии нейродегенеративных заболеваний.
Анна Миронова уточнила, что антоцианы способствуют нейтрализации свободных радикалов, подавлению нейровоспаления и предотвращению образования амилоидных бляшек. Результаты исследований демонстрируют, что регулярное потребление этих пигментов ассоциируется с уменьшением накопления бета-амилоида и улучшением когнитивных функций.
Замороженные ягоды обладают рядом преимуществ перед свежими. Процесс заморозки приводит к разрушению клеточных стенок, что увеличивает биодоступность антоцианов. Кроме того, замороженные ягоды доступны круглогодично и сохраняют свои полезные свойства до нового урожая, в то время как свежие ягоды быстро теряют витамины.
Клинические исследования подтвердили эффективность данного подхода. Пациенты с легкими когнитивными нарушениями, получавшие добавки из черной малины, продемонстрировали улучшение когнитивных показателей и снижение маркеров воспаления. Наибольшую ценность представляют темные ягоды, такие как черника, голубика, ежевика, черная смородина, клюква и брусника, в которых концентрация антоцианов достигает максимальных значений.
Для профилактических целей достаточно употреблять 150–200 граммов замороженных ягод ежедневно. Их можно добавлять в различные блюда, включая каши, смузи, йогурты, или употреблять после размораживания. Важно избегать интенсивного нагрева, поскольку термическая обработка может разрушать антоцианы.
Помимо нейропротекторного действия, антоцианы оказывают положительное влияние на микробиоту кишечника, способствуя росту полезных бактерий, которые, в свою очередь, защищают нейроны, действуя через ось «кишечник-мозг».
Миронова подчеркнула, что замороженные ягоды представляют собой доступный способ поддержания здоровья мозга. Они не являются заменой медикаментозного лечения, однако могут быть эффективны для профилактики и на ранних стадиях заболевания, особенно для людей старше 50 лет, у которых возрастает риск развития болезни Альцгеймера.