Исследование, опубликованное в журнале BMJ Mental Health, показало, что кофе может оказывать влияние на процессы биологического старения. По данным специалистов, компоненты напитка способны воздействовать на клеточные механизмы, связанные с восстановлением и защитой тканей.
Ключевую роль в этом процессе играют полифенолы и органические кислоты, содержащиеся в кофе. Они взаимодействуют с рецептором NR4A1 — белком, участвующим в регуляции энергетического обмена, воспалительных реакций и ответа клеток на стресс. Активность этого рецептора способствует поддержанию функций клеток и снижению скорости их износа.
Авторы работы отмечают, что основной вклад в эффект вносят именно растительные соединения, тогда как кофеин демонстрирует менее выраженное действие. В ходе наблюдений также установлено, что у людей, регулярно употребляющих кофе, показатели биологического возраста могут быть ниже по сравнению с календарным.
В то же время исследователи подчеркивают важность умеренности. По их оценкам, наибольший положительный эффект наблюдается при потреблении 2–4 чашек в день. Превышение этих значений может нивелировать потенциальную пользу. Также обращается внимание на необходимость поддержания водного баланса, учитывая мочегонные свойства напитка.