Споры о вреде и пользе кофе не утихают десятилетиями. Одни считают его чуть ли не наркотиком, другие — главным утренним ритуалом. Но новое масштабное исследование американских ученых ставит точку в этом вопросе: кофеин действительно помогает жить дольше. Главное — знать меру и не добавлять в чашку лишнего.
Ученые из престижного Университета Тафтса провели серьезную работу. Они проанализировали данные о питании и образе жизни более чем 46 тысяч американцев старше 20 лет. Информация собиралась почти 20 лет — с 1999 по 2018 год. Участники детально рассказывали о том, сколько кофеина, сахара и насыщенных жиров они потребляют ежедневно.
Затем эти сведения сопоставили с печальной статистикой — Национальным индексом смертности. Выводы, опубликованные в авторитетном журнале Science, получились обнадеживающими.
Оказалось, что связь между кофе и продолжительностью жизни — прямая и вполне конкретная:
Люди, которые выпивали всего одну чашку кофе в день, снижали риск преждевременной смерти на 16% .
Те, кто позволял себе 2-3 чашки , получали еще более весомый бонус — снижение риска на 17% .
Однако ученые сделали важное уточнение, которое переворачивает привычное представление о «кофе с молоком и двумя ложками сахара». Весь положительный эффект фактически обнуляется, если превращать напиток в калорийный десерт. Наибольшее снижение риска смерти — на 14% по сравнению с теми, кто не пьет кофеин вовсе — наблюдалось у любителей черного кофе или напитка с минимальным количеством сахара и насыщенных жиров.
Сливки, сиропы и сахар не только добавляют калории, но и нивелируют полезные свойства кофеина. Организм получает совсем другой сигнал, и защитные механизмы не срабатывают.
Конечно, кофе — не волшебная таблетка. На продолжительность жизни влияют десятки факторов: питание в целом, физическая активность, генетика. Но если вы любите этот напиток, теперь можете пить его с чистой совестью: наука подтверждает, что в разумных количествах он помогает оставаться в строю дольше.