Специалисты Роскачества провели масштабную проверку рыбных консервов российского производства. Для лабораторных испытаний отобрали скумбрию с добавлением масла от 37 торговых марок. Исследование показало, что вся проверенная продукция соответствует требованиям безопасности, однако у 15 производителей выявлены нарушения обязательных норм, пишет primpress.ru.
Какие консервы не прошли проверку
Эксперты оценивали рыбные консервы по нескольким показателям. В частности, специалисты проверяли состав, достоверность сведений на этикетках, количество рыбы в банках, вкусовые характеристики и соответствие заявленного вида рыбы фактическому.
По результатам исследования нарушения обязательных требований обнаружили у продукции следующих 15 марок:
«Вкусные консервы», «Каждый день», «Люди любят»;
«Мореслав», «Морское содружество», «Морские традиции»;
«Морской котик», «Онежские деликатесы», «Посейдон»;
«Хозяин Балтики», «Фишмар»;
«Аро», «Глобус», «Голд Фиш» и «ЗР».
При этом специалисты подчеркнули, что ни один из исследованных образцов не вызвал замечаний по показателям безопасности. В консервах не обнаружили опасных микроорганизмов, превышений допустимого содержания токсичных элементов и гистамина.
В каких банках рыбы оказалось меньше нормы
Одно из выявленных нарушений связано с недостаточным количеством основного продукта.
Согласно техническому регламенту, массовая доля рыбы в таких консервах должна составлять не менее 50% содержимого упаковки.
Однако четыре торговые марки не выполнили это требование. Речь идет о продукции «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и «Аро».
В отдельных случаях специалисты также установили расхождения между фактическим количеством рыбы и информацией на этикетке.
Например, в консервах «Каждый день» обнаружили 46% рыбы вместо указанных 50%. У марки «Фишмар» фактическое содержание составило 60% при заявленных 70,8%. Несоответствия маркировки выявлены также у продукции «Аро» и «Глобус».
Где обнаружили несоответствие вида рыбы
Еще одной проблемой стала недостоверная информация о разновидности скумбрии.
В консервах «Морские традиции» вместо указанной на упаковке атлантической скумбрии обнаружили японскую и (или) африканскую скумбрию.
Замечания возникли и к продукции «Морское содружество». В данном случае заявленное товарное наименование не удалось соотнести с российскими и международными классификаторами.
Таким образом, нарушения касались достоверности информации о виде рыбы, а не подтвержденной замены скумбрии на другую, более дешевую рыбу.
Какие замечания возникли к соли и вкусу
Проверка показала, что некоторые производители не соблюдают установленные государственным стандартом требования к содержанию соли.
Отклонения обнаружили у шести торговых марок. Причем в пяти случаях соли оказалось меньше предусмотренного количества, а превышение нормы зафиксировали только у продукции «ЗР».
Специалисты также оценили вкус и консистенцию консервов.
В продукции «Беринг» были обнаружены слишком твердые рыбные кости. У марки «Знаток» мясо оказалось суховатым, а консервы «5 Морей» отличались слабым горьковатым привкусом.
Эти замечания относятся к повышенным требованиям Роскачества и не означают, что перечисленные продукты опасны для употребления.
Какие 12 марок признали лучшими
По результатам лабораторных испытаний продукция 12 торговых марок одновременно выполнила обязательные требования законодательства и более строгие стандарты Роскачества.
В число претендентов на российский Знак качества вошли:
«Азбука моря»;
«Барс»;
«Владкон»;
«Главпродукт»;
«Доброфлот»;
«Морепродукт»;
«Рыбное меню»;
«Совок»;
«Сохраним традиции»;
«Спецзаказ»;
«Ультрамарин»;
«Фиш Хаус».
Еще десять исследованных марок соответствовали обязательным требованиям законодательства, но не выполнили отдельные повышенные критерии Роскачества.
Как отреагировали производители на результаты
После завершения исследования организация направила сведения о выявленных недостатках производителям, торговым сетям и надзорным ведомствам.
В частности, торговая сеть «Глобус» организовала внутреннее расследование совместно с поставщиком продукции собственной марки.
О проведении проверок также сообщили изготовители консервов «Голд Фиш» и «Фишмар», а также продавец продукции «Онежские деликатесы».
Контролирующие органы начали принимать меры в отношении отдельных изготовителей. Так, производителям товаров «Посейдон», «Люди любят» и «Морской котик» объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
При этом главный результат исследования остается положительным: все 37 проверенных марок оказались безопасными по исследованным показателям, несмотря на выявленные недостатки качества и маркировки.