Ученые из Боннского университета представили результаты исследования, демонстрирующие потенциал овсяной каши в улучшении здоровья. Согласно их данным, специальный режим питания с высоким содержанием овсянки способствует снижению уровня "плохого" холестерина, нормализации веса и профилактике диабета, не вызывая при этом побочных эффектов.
Идея использования овсянки в терапевтических целях не является новой. В начале XX века немецкий врач Карл фон Норден успешно применял овсяную диету для лечения преддиабета. Однако с появлением современных фармацевтических препаратов этот метод был вытеснен.
В рамках нового исследования 62 человека с повышенным риском развития диабета, страдающие от избыточного веса, высокого давления и холестерина, были разделены на две группы. Одна из групп в течение двух дней придерживалась диеты, основанной на овсянке: 300 граммов каши трижды в день, дополненные овощами и фруктами, при значительно сниженной калорийности.
Результаты показали снижение уровня вредного холестерина на 10%, причем этот эффект сохранялся до полутора месяцев. Участники этой группы также потеряли в среднем 2 килограмма веса, а их артериальное давление снизилось. Важно отметить, что в период эксперимента участники не принимали никаких медикаментов.
Ранее польза овсянки связывалась исключительно с бета-глюканами, препятствующими усвоению холестерина. Однако новое исследование выявило дополнительный механизм действия. Кишечные бактерии, перерабатывая овес, продуцируют феруловую кислоту. Это вещество, по аналогии со статинами, замедляет выработку холестерина в печени.
Исследователи подчеркивают, что для достижения описанных эффектов необходима высокая доза овсянки – 300 граммов в сутки, употребляемая в течение двух дней подряд. После этого можно вернуться к обычному рациону, а повторение курса рекомендуется через 6 недель. Стандартная порция каши на завтрак (80 граммов) такого эффекта не даст.
Кроме того, овсянка способствует повышению чувствительности к инсулину и снижению риска развития диабета 2 типа. Несмотря на содержание углеводов, аминокислота гистидин, потенциально нежелательная при этом заболевании, полностью поглощается кишечными бактериями и не попадает в кровоток.
Ученые отмечают, что овсянка не является полной заменой лекарственным препаратам, но может значительно улучшить состояние здоровья, особенно на ранних стадиях метаболических нарушений.