Ревень – популярный ингредиент для приготовления варенья, компотов и пирогов в России. Однако не многие знают, что этот овощ может представлять опасность для здоровья.
Опасность щавелевой кислоты
В Европе ревень практически исчез из рациона питания из-за высокого содержания в нем щавелевой кислоты. Данное соединение может накапливаться в организме и приводить к образованию камней в почках. Врачи рекомендуют осторожно употреблять ревень, особенно людям, страдающим проблемами с почками.
Польза ревеня
Несмотря на этот недостаток, ревень является ценным источником витамина C, калия, магния и других важных минеральных веществ. Именно поэтому он по-прежнему пользуется популярностью у российских потребителей.
Как правильно употреблять ревень
Важно помнить, что наибольшее количество щавелевой кислоты содержится в листьях растения. Поэтому следует использовать только мясистые черешки, очищая их от листьев. Также необходимо соблюдать меру при употреблении ревеня и внимательно следить за реакцией своего организма.