Рыба - это кладезь ценных питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбной продукции одинаково полезны, поэтому при покупке важно ориентироваться на рекомендации специалистов.
Особенности морской и речной рыбы
Традиционно считается, что морская рыба богаче омега-3 жирными кислотами, а речная содержит больше белков и железа. Но эти характеристики не являются абсолютными, поскольку на пищевую ценность влияют условия обитания рыбы и методы ее обработки.
Проблемы фермерской рыбы
В последнее время все большую популярность приобретает рыбоводство. Однако рыба, выращенная на фермах, может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики, что снижает ее пользу для организма.
Рекомендации экспертов
Диетологи советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. Среди морских видов наиболее полезными считаются лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия. Из речной рыбы рекомендуются щука и окунь.
Кальмары также относятся к ценным морепродуктам, поскольку пока не поддаются массовому разведению на фермах.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сделать правильный выбор и обеспечить свой организм максимально полезными и безопасными морепродуктами.