Омлет в микроволновке выручает, когда утром нет времени стоять у плиты. Пара яиц, немного молока или воды, щепотка соли — и через пару минут готова мягкая горячая порция. Без масла, сковороды и риска пригорания.
Главное — не передержать смесь, иначе нежность исчезнет.
Что понадобится
На одну порцию:
— 2 яйца
— 1–2 ст. ложки холодной воды или молока
— щепотка соли
— немного сыра (по желанию)
Вода делает текстуру легче. Молоко — мягче и сливочнее. Сыр подойдёт любой: твёрдый даст насыщенный вкус, фета — солоноватую нотку.
Как приготовить за две минуты
Разбейте яйца в миску. Добавьте жидкость и соль. Взбейте вилкой 30–40 секунд — белок и желток должны соединиться.
Добавьте сыр. Перелейте массу в посуду для микроволновки. Форма не должна быть слишком глубокой — так прогреется равномернее.
Готовьте при мощности 800–900 Вт около 50 секунд. Края должны схватиться, центр может остаться слегка влажным. Оставьте блюдо на минуту — оно дойдёт от остаточного тепла.
Когда добавить ещё время
Если середина осталась жидкой, включите микроволновку ещё на 10–15 секунд. Добавляйте время короткими подходами. Главная ошибка — перегрев. Тогда масса становится резиновой.
Чем дополнить рецепт
В основу можно добавить мелко нарезанные помидоры, перец, шпинат, зелень или творог. Для аромата — паприку, куркуму, чёрный перец или сушёный чеснок.
Для сытности — чайную ложку овсяных отрубей или семян льна.
Почему способ удобен
Блюдо готовится быстро, не требует масла и оставляет минимум посуды. Порцию легко настроить под себя: сделать более сырной, овощной или лёгкой.
Этот вариант особенно удобен для будней, когда нужна горячая еда без лишних хлопот.