Сливочное масло остается одним из продуктов, при покупке которого легко ошибиться. Даже высокая цена и красивая упаковка не гарантируют, что внутри находится натуральный молочный продукт без растительных жиров. Поэтому покупателям советуют обращать внимание не только на стоимость, но и на результаты независимых лабораторных исследований.
Как сообщает PRIMPRESS, Роскачество и Росконтроль ранее выделяли несколько торговых марок, продукция которых успешно прошла проверки. Среди них оказались как хорошо известные федеральные бренды, так и менее распространенные производители.
Какие марки сливочного масла получили высокие оценки
По данным, приведенным изданием, российский Знак качества получили два производителя сливочного масла — «Милково» компании «Ува-Молоко» и «Можайское» Можайского завода стерилизованного молока.
В ходе исследований специалисты оценивали состав продукции и соответствие установленным требованиям. Одним из важных показателей было отсутствие немолочных жиров, которыми недобросовестные производители могут заменять более дорогое молочное сырье.
Собственный перечень высоко оцененных продуктов представил и Росконтроль. В числе отмеченных марок оказалось сливочное масло «Экомилк» жирностью 82,5%. Также в опубликованном списке упоминались «Брест-Литовск», «Вкуснотеево», Valio «Традиционное», «Из Вологды», «Милава» и «Доярушка».
При этом важно учитывать, что результаты исследований относятся к конкретным образцам и датам проверки. Они не означают, что абсолютно каждая партия продукции перечисленных производителей автоматически соответствует тем же показателям.
Как отличить настоящее масло от подделки
Натуральное сливочное масло изготавливают из молочных компонентов. В зависимости от технологии производства в составе могут присутствовать сливки, молоко и другие разрешенные молочные ингредиенты. Для соленого масла допускается добавление соли.
А вот присутствие растительных жиров означает, что продукт не должен продаваться под наименованием обычного сливочного масла. Подмена молочного жира растительным без соответствующего обозначения считается фальсификацией.
При покупке стоит проверить название продукта, состав, массовую долю жира, производителя и условия хранения. Для традиционного сливочного масла характерна жирность 82,5%, однако натуральное масло выпускается и с другими установленными показателями жирности.
Таким образом, результаты лабораторных проверок могут стать полезным ориентиром при выборе продуктов. Однако даже при покупке знакомой марки не стоит отказываться от изучения этикетки и срока годности.