Способствуя укреплению организма, лук-порей является настоящим кладезем витаминов и минералов.
В нем содержатся важнейшие элементы, такие как витамины A, K и C, а также тиамин, рибофлавин, холин и многие другие. Витамин K, который насыщает лук-порей, контролирует свертываемость крови и способствует улучшению ее циркуляции, что невероятно важно для сердечно-сосудистой системы. Калий, присутствующий в этом овоще, помогает поддерживать здоровое кровяное давление, что способствует общему благополучию организма.
Особенно ценные свойства лука-порея проявляются в его способности бороться с воспалениями и инфекциями благодаря присутствию антибактериальных соединений, таких как аллицин. Благодаря содержанию витамина C, этот овощ укрепляет иммунную систему и повышает ее способность защищаться от вирусных заболеваний, что делает его незаменимым помощником в поддержании здоровья.
Лук-порей может вызвать аллергические реакции из-за фруктанов, пищевого волокна, входящего в его состав. Покупая лук-порей, важно обращать внимание на его свежесть, крепкость и прямоту его стеблей, не допуская наличия увядших участков. Оптимальный выбор – лук с ярким зеленым цветом и свежими листьями, не имеющими пятен или пожелтений, сообщает Роскачество.