Исследователи из британского Института питания и здоровья Квадрама выявили потенциал граната в профилактике сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Согласно публикации в журнале Food & Function, ключевую роль в этом процессе играет вещество под названием пуникалагин.
Пуникалагин, относящийся к классу полифенолов, широко представлен в гранатовом соке и кожуре. Это соединение известно своими антиоксидантными свойствами, способствующими защите клеток от повреждений. Эксперименты, проведенные на лабораторной модели кишечника человека, показали, что пуникалагин эффективно препятствует превращению L-карнитина в триметиламин (TMA).
TMA, в свою очередь, в печени трансформируется в вещество, ассоциируемое с развитием атеросклероза, диабета и повышенным риском летальности. Анализ компонентов гранатового экстракта подтвердил, что именно пуникалагин оказывает выраженное ингибирующее действие на синтез TMA. Сам экстракт граната также продемонстрировал снижение активности этого процесса, что, вероятно, связано с изменением кислотности среды, неблагоприятной для кишечных бактерий, участвующих в образовании TMA.
Авторы исследования подчеркивают, что работа проводилась на экспериментальной модели. Тем не менее, полученные данные открывают перспективы для использования пуникалагина в качестве природного компонента в диетических рекомендациях и профилактических мерах, направленных на снижение рисков заболеваний сердца и нарушений обмена веществ.