Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями можно приготовить без добавления муки и дрожжей. Кабачок делает блюдо сочным, хлопья помогают сохранить форму, а свежая зелень придаёт выраженный аромат. В результате оладьи получаются мягкими внутри и покрываются румяной корочкой.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 небольших
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Куриные яйца — 2 штуки
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 8 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Сыр — по желанию, для подачи
Приготовление
Кабачки необходимо измельчить на крупной тёрке, после чего тщательно удалить лишнюю жидкость. К получившейся массе добавить яйца, мелко нарезанные зелёный лук и укроп, овсяные хлопья и соль.Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить примерно на 10 минут. За это время хлопья впитают часть влаги и набухнут, благодаря чему масса станет более плотной.На сковороде разогреть растительное масло. Кабачковую смесь выкладывать небольшими порциями при помощи ложки, формируя оладьи.Обжаривать их следует по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Готовые оладьи лучше подавать горячими. При желании сверху их можно посыпать тёртым сыром.