Новое исследование, опубликованное в журнале Beverage Plant Research, подтверждает, что регулярное употребление чая, особенно зелёного, может стать простым и доступным способом поддержания здоровья и замедления процессов старения. Анализ множества научных работ показал, что этот напиток способен укреплять сердечно-сосудистую систему и снижать риск развития некоторых заболеваний.
Сердце и долголетие:
Чай, получаемый из листьев Camellia sinensis (зелёный, чёрный, белый, улун), богат полифенолами, в частности катехинами. Эти соединения обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, благотворно влияя на работу сердца. Умеренное потребление чая, составляющее примерно 1,5–3 чашки в день, ассоциируется со снижением артериального давления, уровня "плохого" холестерина (LDL) и общей смертности, включая случаи, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Метаанализ, охвативший 38 когортных исследований, выявил, что максимальное снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний наблюдается при употреблении около 1,5–3 чашек чая в день, а общая польза достигает пика при двух чашках ежедневно.
Метаболизм и профилактика:
Чай также демонстрирует потенциал в улучшении метаболического здоровья. Исследования показывают, что употребление около четырёх чашек зелёного чая в день в течение восьми недель способствовало снижению массы тела, уровня LDL-холестерина и маркеров окислительного стресса. Ежедневное потребление 600–900 мг катехинов в течение трёх месяцев также связывалось с уменьшением жировой массы у взрослых.
Что касается диабета 2-го типа, более высокое потребление чая (3–4 чашки в день и более) ассоциируется с понижением риска его развития, хотя результаты клинических испытаний требуют дальнейшего изучения.
Существуют также данные о возможном снижении риска некоторых видов рака при употреблении зелёного чая. Например, отмечается снижение риска рака полости рта примерно на 20% у любителей зелёного чая. У женщин с раком лёгких также наблюдалось уменьшение риска, связанное с употреблением чая. Однако авторы подчёркивают, что данные по онкологии пока разрозненны, а механизмы действия сложны и зависят от типа опухоли и индивидуальных особенностей пациента.
Мозг, мышцы и иммунитет:
Помимо положительного влияния на сердечно-сосудистую систему и метаболизм, чай содержит теанин – аминокислоту, способную проникать в мозг. Теанин помогает снижать стресс, улучшая концентрацию и когнитивные функции. Обсервационные исследования связывают регулярное употребление чая с более низким риском когнитивных нарушений у людей среднего и пожилого возраста.
В небольших клинических испытаниях катехины зелёного чая также показали способность замедлять возрастную потерю мышечной массы (саркопению), особенно в сочетании с физической активностью и достаточным потреблением белка.
Кроме того, полифенолы чая обладают противовоспалительным действием, снижая уровни провоспалительных цитокинов, и антимикробным эффектом, особенно в ротовой полости, где они подавляют рост вредных бактерий.
Рекомендации по употреблению:
Для получения максимальной пользы рекомендуется выбирать традиционные виды чая (зелёный, чёрный, белый, улун) без добавления сахара и ароматизаторов. Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы достаточно 1,5–3 чашек в день. Важно учитывать, что данные по влиянию чая на диабет и риск онкологических заболеваний требуют дальнейшего подтверждения в крупных клинических исследованиях. Также следует обращать внимание на качество чая, так как загрязнение тяжёлыми металлами или пестицидами может нивелировать его полезные свойства.