Сливочное масло остается одним из продуктов, при выборе которых покупателям приходится особенно внимательно изучать состав. На полках встречаются товары с растительными жирами, а определить содержимое пачки только по внешнему виду невозможно. Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» проверил продукцию нескольких производителей и назвал марки, в которых не обнаружили дешевых заменителей молочного жира.
Почему сливочное масло подделывают
Настоящее сливочное масло должно изготавливаться из коровьих сливок. В его составе не должно быть растительных жиров, ароматизаторов и других компонентов, используемых для замены молочного сырья.
Однако некоторые производители могут снижать себестоимость продукции за счет растительных жиров, в том числе пальмового. В таком случае продукт уже отличается по составу от классического сливочного масла, хотя упаковка внешне может выглядеть привычно.
Какое масло прошло проверку «Росконтроля»
Одним из лидеров исследования стало сливочное масло «Экомилк» жирностью 82,5%. Ранее продукция этой марки уже получала знак качества «Росконтроля». Новая экспертиза также не выявила в ней растительных заменителей.
Хорошие результаты показали марки «Вкуснотеево» и «Брест-Литовск». Согласно данным лабораторного исследования, растительных жиров в образцах не обнаружили, а жирнокислотный состав соответствовал натуральному молочному сырью.
В число успешно прошедших проверку также вошли Valio и «Из Вологды». Эксперты установили, что их продукция изготовлена из коровьих сливок без примеси пальмового масла и других заменителей.
Дополнительно образцы проверили на безопасность. В исследованных продуктах не выявили опасных микроорганизмов, красителей и консервантов.
Как выбрать настоящее сливочное масло
При покупке специалисты рекомендуют внимательно читать состав на упаковке. У натурального сливочного масла в перечне ингредиентов должны быть указаны сливки или пастеризованные сливки.
Если в составе присутствуют растительные или комбинированные жиры либо продукт обозначен как сливочно-растительный, речь идет уже не о классическом сливочном масле.
По результатам проверки «Росконтроля», среди марок, подтвердивших соответствие требованиям к натуральному сливочному маслу, оказались «Экомилк», «Вкуснотеево», «Брест-Литовск», Valio и «Из Вологды», пишет источник.